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鶏肉料理の提供したが・・(訪問介護)

鶏肉を焼いて提供したが半生だった

種別 訪問介護のヒヤリハット
場所 利用者宅
状況 鶏肉を焼いて提供したが半生だった。
対応
11:30 冷凍庫から出した鶏肉を焼いて利用者に提供する。
11:40 洗い物していると鶏肉を吐き出して「中が焼けていないよ」と言われる。
11:45 確認してみると中が生だったので焼き直しました。
原因 ・時間がなく表面が焼けたので大丈夫かと思い提供してしまいました。
(思い込みが事故につながることもありますよね)
対策 ・電子レンジで解凍してから焼く。
(時間を守ることも大事ですが適切な援助しないといけませんよね)

介護情報誌 おはよう21

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サイト説明

特別養護老人ホームや高齢者デイサービスにおける事故報告書・ヒヤリハット報告書の事例、書き方を考えてまとめているサイトです。現場で起きる可能性がある事例を考えて知ることで、リスク管理の向上及び対応の仕方、報告書の書き方等、スキルアップができるのではと思い始めました。

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